Un focus sulle grandi gemme enologiche piemontesi

Dalla vendemmia del 2010 in Piemonte è stato introdotto il sistema delle Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA) per il Barolo (ben 181!), mentre per il Barbaresco ne erano già state censite 66 nel 2007, previste dai disciplinari delle anzidette denominazioni per indicare zone più ristrette all’interno delle stesse, in pratica “sottozone” o “cru” con caratteristiche differenti dall’area complessiva che possono essere inserite in etichetta, da non confondersi con l’utilizzo della menzione “Vigna” (un “cru” ancora più ristretto) seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale, che deve sottostare a regole ancora più rigide; tuttavia questa suddivisione, a differenza del concetto francese di “cru”, non arriva a definire direttamente anche la qualità, ma solo la provenienza.

Pur avendo a disposizione due giorni, visti i 300 espositori con più di 1.500 bottiglie sui banchi d’assaggio, mi è stato possibile focalizzare l’attenzione solo su alcune delle gemme enologiche piemontesi, il Barolo, già definito “Il Re dei vini, il vino dei Re” in epoca rinascimentale da quando Re Carlo Alberto, grande appassionato di questo vino, se ne fece ambasciatore di Casa Savoia presso tutte le corti europee ed il Barbaresco, entrambi prodotti con il 100% del vitigno Nebbiolo.

Il Barolo (doc dal 1966, DOCG dal 1980) deve invecchiare almeno 3 anni dopo i 2 mesi successivi alla vendemmia (di cui uno e mezzo in legno di rovere) e solo dopo cinque può fregiarsi del titolo “Riserva”, con caratteristiche di colore granato pieno e intenso, un profumo al contempo fruttato e speziato dato che sia al naso che in bocca ricorda i piccoli frutti rossi, le ciliegie sotto spirito e la confettura, ma regala anche suggestioni di rosa e viola appassita, cannella e pepe, noce moscata, vaniglia e dopo anni di affinamento anche liquirizia, cacao, tabacco e cuoio.

Le etichette presentate dell’annata 2020, classificata come “equilibrata”, erano imbottigliate da pochissimo tempo, pertanto non ancora del tutto pronte per essere bevute con gusto, dato che il Barolo ha bisogno di molti anni in bottiglia per esprimersi al meglio, arrivando al culmine dopo 10/15 anni pur restando ottimo anche dopo 20 o più: nonostante questo, alcune sono spiccate per un buon equilibrio già presente tra tannini ed eleganza di beva, tra i migliori il Barolo Badarina di Bruna Grimaldi, il Barolo Aeroplanservaj di Domenico Clerico, il Barolo Prapò di Ettore Germano ed il Barolo Villero di Giacomo Fenocchio.

Alcuni produttori avevano poi sul banco anche bottiglie con diversi anni di affinamento, notevoli il Barolo Scarrone 2011 di Bava, il Barolo Badarina Riserva 2016 di Bersano ed il Barolo Gabutti 2011 di Sordo.

In conclusione, una manifestazione a cui merita sempre partecipare.